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葡萄
在每年的7、8月份上市
秋夏盛产
酸酸甜甜的味道最为过瘾
错过了，就要等一年了哟
除了它的美味之外
你肯定不知道，葡萄“体内”含大量
白藜芦醇、花青素、矿物质钙
以及多种维生素
还有多种人体所需的氨基酸
可以说是对人体超级有益的水果哦
葡萄性平、味甘酸
有补气血、益肝肾、生津液
强筋骨、止咳除烦、抗衰老
补益气血、通利小便等十大功效
葡萄皮中的白藜芦醇
葡萄籽中的原花青素
含量都高于葡萄的其他部位
也高于其他大多数果树
且具有极高的药用价值
是世界性的重要营养兼药用商品
功效一：预防心脑血管病
葡萄比阿斯匹林
更能阻止血栓形成
降低人体血清胆固醇水平
降低血小板的凝聚力
对预防心脑血管病有一定作用
功效二：增强心脏机能
葡萄中的有机酸、葡萄糖
氨基酸、维生素等
对大脑神经有兴奋作用
神经衰弱和过度疲劳者多吃
有助于提升大脑机能
功效三：祛痰排毒
长期吸烟的人不妨多吃葡萄
既可帮助肺部细胞排毒
又有祛痰作用
缓解吸烟引起的呼吸道发炎
痒痛等症状
功效四：清肠作用
葡萄干里的酒石酸
是葡萄特有的物质
它在胃酸中消化后，进入肠道
能吸附形成癌细胞的有害物质
并排出体外
配合葡萄干中丰富的食物纤维
促进肠道蠕动，缓解便秘症状
功效五：抗衰老、抗过敏
葡萄的营养大部分在皮和籽上
葡萄皮富含花青素和白藜芦醇
白藜芦醇具有消炎、抗过敏
抑制肿瘤和防止癌变的功效
花青素可以抑制自由基、延缓衰老
很适合老人和爱美的女生食用
所以说
吃葡萄就不应该吐葡萄皮
这等于浪费了一大半营养
功效六：保护肝脏健康
新鲜葡萄汁中
含强抗氧化活性的多酚类物质
可有效调整肝脏细胞的功能
其中果酸还能帮助消化、增加食欲
防止肝炎后脂肪肝
快把碳酸饮料换成健康的葡萄汁吧
葡萄有很多不同的品种
而不同的品种有着不同的功效
不妨看看你平时吃的那种
对身体都有什么样的益处
“紫葡萄”使我们越来越年轻
常见品种：“巨峰”、“玫瑰香”
紫葡萄中富含有花青素和类黄酮
这两类物质都是强力抗氧化剂
对我们体内的自由基
有很好的对抗和清除的功效
预防衰老的方面作用显著
不仅能减少皮肤上皱纹的产生
还可以缓解老年人视力的退化
“黑葡萄”使我们总是精神百倍
常见品种：“黑提”
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质
含量要高于其他颜色的葡萄
这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在
对维持人体的离子平衡有重要作用
可有效缓解疲劳
对神经衰弱等病症大有益处
“红葡萄”使心血管病得到缓解
常见品种：“红提”
红葡萄含逆转酶
这种酶可以通过减缓动脉壁上
胆固醇的堆积而保护心脏
可软化血管、活血化淤，防止血栓形成
对预防心血管病和中风很有益处
心血管病人宜多食
“白绿色葡萄”使我们肺气杠杠的
常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”
白绿色葡萄也叫无色葡萄
未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白
白葡萄可补肺气，有润肺功效
适合咳嗽、患呼吸系统疾病
及肤色不佳的人
虽然葡萄好处数不清
贫血、高血压、水肿
神经衰弱、疲劳的人应适当多吃
但是有一些人群是不适合吃太多的
糖尿病患者应适量
葡萄性偏凉，胃不好的人要少吃
还有很重要的是！
葡萄别和牛奶同吃！
葡萄会强化肠胃的酸度
牛奶难以消化吸收
严重者还有可能导致腹泻
很多人也不知道
吃葡萄后不能立刻喝水
否则很容易发生腹泻
并且，要间隔4小时才能吃水产品
以免葡萄的柔酸，与水产的钙质
形成难以吸收的物质，影响健康
那说到这里
功效和注意事项都了解清楚了
买回来的葡萄该怎么处理呢
-处理步骤-
在盆中加入适量清水，加入一勺面粉，搅拌均匀；
静置2分钟，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用啦；
加入盐或者醋清洗也一样可以，加入盐的话则需要浸泡20分钟再倒掉水；加醋则不需静置/浸泡，直接清洗一轮，再清水清洗即可。
葡萄酒堪称美容圣品
每天晚上来一杯也无妨
-食材-
葡萄40斤、白糖10斤
玻璃罐、塑料薄膜、纱布
-做法-
把葡萄洗净、晾干、捣碎；
一层葡萄一层白糖抹匀，铺葡萄的同时用手抓一抓让其爆汁，放置在玻璃罐，玻璃口用塑料薄膜封好，不要漏气；
三天后发酵，打开用筷子搅拌封好，大概一周后发酵完；
再用纱布过滤（2-3次）然后就完成了，在玻璃罐里存放；
-食材-
青葡萄、柚子、蜂蜜、猕猴桃
-做法-
柚子、青葡萄分别剥皮后榨汁
成汁后加入两勺蜂蜜
猕猴桃切块装饰即可
-食材-
葡萄、牛奶、燕麦、冰淇淋
其他水果、薄荷叶
-做法-
葡萄洗净去皮、去核
把葡萄、冰淇淋，牛奶放入料理机搅拌
在奶昔上铺上燕麦
以薄荷叶等装饰即可
-食材-
葡萄、酸奶、奶油、蜂蜜
砂糖、吉利丁2片
-做法-
葡萄洗净控干水，放在榨汁机里打成汁；
加入砂糖、蜂蜜和酸奶搅拌；
吉利丁用冷水泡软，再隔热水融化后加入葡萄汁中搅拌；
奶油打到六成发（还能慢慢流动即可）；
把葡萄汁分次加入到奶油中，拌成慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏数小时即可；
-食材-
葡萄、柠檬、细砂糖
-做法-
葡萄洗净去皮去籽；
将葡萄皮加少量的细砂糖打成泥；
葡萄皮、葡萄肉加入细砂糖和水放入锅中；
挤入半个柠檬汁搅拌均匀；
小火加热搅拌，直至熬到粘稠关火
放凉后装瓶保存
你还喜欢用葡萄来做什么美食？
不妨跟我们讨论一下哟！
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